šokér chladící/mrazící

šokér chladící/mrazící, nerezový, 5x GN1/1, 1
agregát dole, 0,65kW/230V, ASBER EBC-05

Koupeno nové ve výborném stavu.

Multifunkþní stolový šokový zchlazovaþ/zmrazovaþ ASBER urþen pro
rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii,
která dynamicky Ĝídí teplotu. Inovativní technologie výraznČ prodlužuje
trvanlivost a zachovává vlastnosti a kvalitu potravin. Elektronické ovládání
s pĜehledným displejem usnadĖuje použití. Stisknutím volby získáte
SĜístup k dostupným programĤm, nebo zvolíte program dle požadovaného
þasu, pĜípadnČ automatický dle teploty jádra (s teplotní sondou). Díky
zaĜízení ASBER výraznČ ušetĜíte þas, snížíte spotĜebu energie a zvýšíte
kvalitu podávaných pokrmĤ.
ASBER technologie zchlazení/zmrazení:
* Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo z varné teploty +90°C na
jednotnou teplotu +3°C za 90 min.(dle HACCP), tím blokuje množení
bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% pĜi zachování kvality. PĜi
využití vpichové teplotní sondy je adekvátnČ upraven þas dle dosažení
požadované teploty v jádru.
* Šokové zmrazení - rychlé zmrazení z varné teploty +90°C na jednotnou
teplotu -18°C za 240 min.(dle HACCP) zpĤsobuje tvorbu mikrokrystalĤ v
kapalinČ, což znamená, že vlákna, struktura a chuĢ zĤstávají nedotþeny.
3Ĝi využití vpichové teplotní sondy je adekvátnČ upraven þas dle dosažení
požadované teploty v jádru.

PARAMETRY:
Kapacita vnitĜního prostoru: 5x GN1/1
Zchlazování +90 °C/+3 °C: 18kg
Zmrazování +90 °C/-18 °C: 10kg
El. pĜipojení: 230V
3Ĝíkon: 650 W
Typ chladiva: R452a
RozmČr komory: 670x580x370 mm
Celkové rozmČry: 790x740x850 mm
Hmotnost: 101 kg
TYP: EBC-0557746