LEDNICE NA SUCHÉ. ZRÁNÍ MASA

Popis

Rozměry: 900×785×2115 mm

Skříň Maturmeat™ 150 kg se používá pro sušení a zrání masa. Funkčnost skříně zahrnuje: – Systém Climatouch (patent), který umožňuje optimálně regulovat mikroklima komory a řídit jej ve všech fázích pracovního toku.

– Fumotický systém (patent), který zajišťuje přesnou regulaci vlhkosti a parametrů aromatizace.“

– Objem produktu: 150 kg.
– Všechny prvky zařízení přicházející do styku s výrobkem jsou vyrobeny z oceli AISI 304, která se vyznačuje vysokou odolností proti korozi a bakteriím.
– Zařízení je dovoleno používat při okolní teplotě mezi +10°С … +32°.
– Provozní teplota: 0°C …+ 35°C.
– Udržovaná vlhkost: 30 % … 99 %
– Frekvence: 50 Hz.

Výrobce
Arredo Inox (Itálie)
Délka, mm 900
Šířka, mm 785
Výška, mm 2115
Hmotnost, kg 250
Napětí, V 220 V
výkon, kW 3,42

– 1 kompresor;
– nerezové tyče k zavěšení;
– sada nerezových kolejniček 8 ks;
– 2 vyhřívané skleněné dveře;
– 2 vnitřní osvětlení;
– sušící systém;
– odmrazovací systém (horký plyn);
– nastavitelné opěrné nohy;
– sada pro výměnu vzduchu;
– Řídicí systém ClimaTouch®: vestavěná paměť 352 kb, 30 předinstalovaných programů receptur, systém HACCP, 6palcový dotykový displej, funkční port;
– Fumotický systém: 2 nádrže (na vodu a aroma/kouř), připojení k přívodu vody