Konvektomat

Rational SCC 101
Zařízení SelfCookingCenter® 5 Senses dokáže grilovat, smažit, péct, vařit v páře, dusit, předvářet i pasírovat. Vůbec nezáleží na tom, zda připravujete maso, ryby, drůbež, zeleninu, vaječná jídla, pečivo nebo zákusky, případně zda připravujete 30 porci či několik tisíc. Tento varný systém je všestranným pomocníkem pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, zavodni jídelny či řetězce rychlého občerstveni.
• Rozměry (š x h x v): 847 x 776 x 1042 mm
• Hmotnost: 135,5 kg
• Počet jídel za den: 80-150
• Podélné vsuny pro: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
• Příkon elektro/Jištění: 18,6kW/3x 32A
• Výkon v režimu "horký vzduch": 18 kW
• Výkon v režimu "pára": 18 kW
• Napětí: 400 V
• Přívod: R3/4"
• Odpad vody: DN 50
• Tlak vody: 150–600 kPa nebo 0,15–0,6 Mpa
• Jištění: 3 x 32 A
• Síťová přípojka: 3 NAC 400 V
• Kapacita: 10 x 1/1 GN
• Osvětlení LED
• Dvířka varné komory z trojitého skla
• Zobrazení spotřeby energie
• RATIONAL funkce vzdáleného přístupu
• Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem
• Odstředivý systém odlučování tuků
• ClimaPlus Control®
• Provozní displej
• Inteligentní 6bodový senzor
• Asistent správné polohy
• Generátor čerstvé páry
• Dynamické proudění vzduchu