Cimbali

Nabízím profesionální kávovar Cimbali M27 Basic po celkové repasi v roce 2022. Je plně mechanický, díky čemuž sice musí barista vědět, co dělá, ale stroj jako takový je k neutahání. V době, kdy jsem měli kavárnu, zvládnul na festivalu přes 3 kg kávy denně a ani se (na rozdíl ode mě) nezapotil.
Parametry:
- 2 skupiny (2 páky)
- 12l boiler
- Napájení na 400 V
- Připojení na vodovodní řád s automatickým dopouštěním boileru
- Připojení na odpad
- Parní tryska na cappuccino
- Parní tryska na ohřev (horká čokoláda, svařené víno, horký džus)
- Tryska na výdej vařicí vody
- Velká plocha na ohřev šálků
- Všechny trysky jsou nezávislé navzájem i na skupinách pro páky a po nahřátí boileru okamžitě dostupné

Je to italský dědeček a roky jsou na jeho vzhledu znát, ale dědeček, který byl stvořen k práci bez zastávek. K Vyzvednutí u nás, aby bylo možné ukázat, že je plně funkční. Také je ho celkem kus, takže ho pomůžu naložit. Rozměry 80 x 50 x 60 cm, váha cca 60 kg. Ke kávovaru máme 3 páky, 2 na double shot a 1 na single shot, aby bylo možné v případě potřeby zrychlit. Zároveň šířka kávovaru umožňuje rozdělit práci na produkci espressa a mléčné pěny, velmi užitečné pro velké nárazové zátěže.